دوبیتی تالشی زلیخا صبا ماسال تالش
ایلاهی غم تکو دوری بکرِ
اِشت دیلی آتشی آو پکر
خاسه دنیا تل وترشی گإری
خدا دنیا تِرا شیرین بکرِ
زلیخا صبا ..بداهه
اناره بوره زلیخا صبا ماسال
اناره بوره.( مربای انار)
برای درست کردن اَناره بوره که یک غذای مزه ای بسیار عالی ماسالی و تالش است وبا پلووخورشت باقلی و میرزا قاسمی وغیره..که بستگی به ذایقه دارد مصرف میشود مزه اش ترش وشیرین وملس میباشد
طرزتهیه وپخت اناره بوره به این ترتیب است
دانه انار ترش رسیده قرمز دوتا سه کیلو شکر یک کیلو ونیم وانهم بستگی به ذایقه کسانیکه مصرف میکنند دارد که شیرین تر باشد یا نه آب لیمو یک یا دوقاشق .. مغز گردو پنج گل مغز وبه یک عدد که به قاچ های کوچک خرد کرده برای داخل اناره بوره
طرز تهیه: ابتدا انار را دون کرده ویک بار خوب آب کشیده تا ریزه های پوست انار از ان جدا شود ودر صافی میریزیم تا ابش بچکد . بعد در قابلمه ریخته وروی حرارت ملایم میگذاریم وقتی که به اندازه کافی نرم شد انرا در صافی میریزیم شکر را در آب آن میریزیم وهم میزنیم وشکر واب انار بخوردهم بروندووقتی مات شداناررا دران مریزیم ووقتی غلظت مربا انطوریکه بایدبرسد یعنی وقتی با کفگیر ابش را بریزیم حالت کششی ارام داشته باشد وجوش ریز زدودانه انار خوب پخته شده باشد ابلیمورا میریزیم تا کپک نزندومغز گردو وبه را نیز برای زیبایی درداخل آن میریزیم وچند جوش که زد بر میداریم وبرای خوش بو شدن وخوش طعمی بیشتر در رویش پودر گلپر می ریزیم وبا انواع پلوخورشت ها
مصرف می کنیم
نگارنده زلیخا صبا
مثل تالشی از زلیخا صباماسال تالش
تِ دمکه ژنی اَمه بچینم
برگردا ن
توبرای انداختن میوه چوب می اندازی ما میوه را جمع میکنیم
این مثل برای کسانی است که تلاشی نمی کنند ولی از تلاش دیگران راحت استفاده می کنند وخوب است لا اقل قدر دان باشند
این مثل را من چند وقت پیش چندین بار از یک خانم دوست موقعیکه من برای تخریب منابع طبیعی این آندر میزدم وانها ساکت بودند وبه ساخت وساز خوادامه میدادند واز طرفی هم بامن نیز به ظاهر همدردی می کردند شنیدم تا ازایشان پرسیدم جریان چیست گفت ما عادت داریم که دیگران حقی اگر داریم برای ما بگیرند
چون معلم بود میگفت همیشه در زمانهایی یک عده از معلمان می رفتند تهران و بست می نشستند ودادو بیداد میکردند در نتیجه حقوق ما ها را هم اضافه میکردند
حالا شده کار ما؛ ما برای اتحاد دوستان تقلا وتلاش می کنیم ودیگران با کپی کردن یک لیوان اآب روش
زلیخا صبا
عطوفت شعر نو زلیخا صبا ماسال تالش
همان دستهای مهربان عطوفتی..
که گشاید.عقده های بی مهری
که نشسته.بر دل کوچک
چه شودسر برآسمان ساید
که بریزد اشگ چون باران.
زلیخا صبا.
..