تبکه تونی حلوای تالشی زلیخا صبا ماسالی تالش

تبکه تونی

تبکه تونی

تبکه تونی همان طوریکه از اسمش پیداست .یک حلوای خانگی است که در ماسال ودر منطقه تالش بانوان تالشی به عنوان شیرینی دم دستی درست میکردند واین حلوا را در گذشته برای اینکه مراجعین دم در برای شاد باش گفتن در محل زیاد بودند توسط خانمها درست وبه شاد باش گویان میدادند وبسیار خوشمزه است.

طرز درست کردن حلوای تبکه تونی(تَبَک یک سینی بزرگ چوبی)

ابتدا آرد برنج را تفت داده وبعد با شکر آب شده یا دوشاب وروغن ویا کره آب شده وبا افزودن دارچین وزیره در یک قابلمه به صورت خمیر در آورده وخوب ورز میدادند

وبعد در سینی یا تبک سینی چوبی پهن کرده ورویش مغز گردو سابیده شده می ریختند وبا یک کف بشقاب یا وردنه ان را صاف می کردند وبا چاقو بصورت لوزی یا مربع در می آوردندودر قابلمه می چیدند وبرای شیرین کام شدن به باز دیدکننده ها می دادند
زلیخا صبا