دلنوشته زلیخا صبا ماسال تالش

خدایا ، مهربانا، عزیزترینا، از وقتی که یادم هست وقتیکه هنوز کلمات را بدرستی نمی توانستم ادا کنم ودر پشت عزیزم می ایستادم ومثل او دستم را بطر ف بالا میگرفتم واو دعایش بعداز نماز این بود یارب نظر توبرنگردد ..برگشتن روز گار سهل است وبعداز او وقتی که رفت همیشه با وجودیکه ااطرافم گاهی بودند وگاهی هم تنهای تنها، ولی توکلم به توبود وهمیشه این حس در من قوت داشت که تکیه گاهی قدرتمند مرا در پناه خود دارد
واین باوردر من به حدی است که نا امیدی هرگز مرا از پای نمی اندازدودر همه حال میدانم ناظر بر احوالم هستی ومرا وعزیزانم را در پناه خودت داری واز بلایا در امان.. ای قاضی الحاجات ودر یاداوری این دعای پدرم شعری سرودم که چند بیتش را مینویسم 
گر غم بگردنی وبال اسست
بوستان دلی بی نهال است
گر زور به گُرده ای سواراست
از رنج پیاده بی خیال است
گر پرنده ای زتیر صیاد 
افتاده زمین شکسته بال است
گر دادرسی نشد پیدا
مردانگی هم در مثال است 
یارب نظر تو برنگردد 
برگشتن روز گار سهل است
شعر از زلیخا صبا

غذاوآشپزی کلم پلو زلیخا صبا ماسال تالش

موادلازم 
برنج چهار پیمانه پلو پز 
کلم پیچ سفید یک عدد متوسط
کلم پیچ قرمز نصف عدد متوسط
گوشت دوچرخ شده نیم کیلم 
هویج دو عدد درشت بصورن خلال درشت 
شوید خشک شده برای لابلای برنج 
اب مرغ پخته شده 
سیب زمینی رنده شده برای ته دیگ به اندازه کف قابلمه 
نمک وزرد جوبه وروغن واگر داشتیم قدری پودر پسته 
دوستان مقدار رقمی را که برای مواد بالا گفته شد برای کسانی است که میخواهند تازه غذاهایی برای خانواده درست کنند وگرنه یک آشپز که سالها غذا درست کرده این میزان را با عیار چشم وذهن میداند واین غذا را شیراز ی ها درست میکنند البته من بعضی مواد را خود به این غذا اضافه کردم 
طرز تهیه
ابتدا برنج را شسته با آب ونمک به مدت سه ساعت خیس می کنیم ود راین مدت کلم پیچ هارا خلال کرده وبا مقدار کم اب می گذاریم بپزد وهمچنین هویجها را به اندازه یک بند انگشت خلال باریک می کنیم وداخل کلم پیچ ها می ریزیم و مقدار زرد جوبه به همراه آب مرغ خیلی کم به ان اضافه می کنیم در بعضی جاها برای گرفتن بوی کلم ویا دادن طعم به این کلم مقداری اب لیمو اضافه می کنند ولی من آب مرغ و یک قاشق مربا خوری شکر ونیز هویج اضافه کردم ودر طول سالها این کاررا کردم وبجه هایم بسیار دوست داشتند.بعداز پخته شدن مواد کلم وهویج مقداری ان را با روغن تفت می دهیم وکنار می گذاریم

سپس گوشت چرخ شده که یک پیاز در ان رنده کرده وزردجوبه ونمک کافی افزوده خوب چنگ زده و ورز می دهیم وبصورت قلقلی هایی به اندازه یک فندوق در آورده ودر روغن سرخ می کنیم
آب برنج را که مقداری زردجوبه به اندازه یک قاشق مربا خوری در ان ریخته .برای خوش رنگ شدن برنج .. دوستان استفاده من از زردجوبه بخصوص دلیل دارد زرد جوبه ضد سرطان وبرای دل درد بسیار مفید است واین به تجربه برای من ثابت شده است وقتی آب جوش آمد برنج را در ان می ریزیم وقتی برنج در اب البته دانه اش بالا آمد البته باید در نظر داشت که معمولن برنج پلوهای رنگی ومخلوط را باید قدری دون دار برداشت بخاطر موادی که در داخل ان می ریزیم تا پلوی ما دون دار باشد بعد برنج را در صافی وابکش ریخته ته قابلمه را روغن ریخته وسیب زمینی رنده شده رادر ان می ریزیم وبعد برنج وشوید ومواد کلم وبعد قلقلی وادامه تا قابلمه پر شود با دسته کفگیر سه تا سوراخ در روی پلو ایجاد کرده وبعداز پنج دقیقه که بخار کرد دم کنی را می گذاریم وحرارتش را متعادل یعنی کم کرده وبه مدت چهل دقیقه می گذاریم دم بکشد ...نوش جان 
نگارنده زلیخا صبا

دل نوشته زلیخا صبا ماسال تالش

باورهای هرکس شخصیتش را میسازد.پس خوبست باورهایمان رادر جهت مثبت سوق دهیم وزندگی را زیبا وهمه را مهربان ببینیم
مهربانی را مبر ازیاد خود...
قلب خود دریا کن وبنشین کنا ر ساحلی
هرکه بد شد و بدی کرد بر کسان
... بیهوده عمرش برفت بر باطلی
ییلاق سرسبز اولسبلنگاه سرسبز باشی واز گزند روزگار در امان 
زلیخا صبا 
عکس سینا شکوری

چم بَ راه زلیخا صبا ماسال تالش

چم بَراه
منر نوینده تع شیره 
اشتع خند وخون مع ویره
خِله کریر بِری تع که
اشتع کاری زوتر بِکه
بَره پِنه دری دَکه
بِنش مع را لوعه بِکه
وینی زمونه چع سخته 
نار دَلَکه خسته بخته 
اِسه کاریره ننه جان
چم بَراه شیره ننه جان
دیلم خشاتع بیوینیم
کیله کا ایزم دَچینیم 
بشیم لاته رباریکو 
رباره کولی بیگریم 
سری اشتع زونو پنیم 
دسیر چمع دیلی آنیم 
تع را درددیل بکَریم 
ایته لوعه سیر بکریم 
اسه شیره نِمندیره 
زونوم بهشتی مندیره 
زونوم بهشتی مندیره
سروده زلیخا صبا 
تقدیم به کسانیکه سالها مادرشان را ندیدند ومادر به رحمت خدارفت

قسمتی دیگر از شعر چم براه زلیخا صبا
خسته ببی داره سا کو
ای دَس کیتاو گوشِم تع کو
آو پی گریر نَنه چا کو
ناهار سازیر ووزه کوکو
چِ بو وی تَسی سِرا کو
شعر نیویسیم گوله تاکو 
عجب حال و هوا اِستا 
فیکرم کفا کفا اِستا
هَزار فیکر و خیال کَریم
پیله کار جا بَ جا کَریم 
اسه چرا آواریمه
در فیکر راه و چاریمه
ای دیل یا یه ای دیل هایه
نزنوم چمِ وطن کایه
ویله وونیمه آهشته
اِشتِ نوینده مع کشتِ
زلیخا صبا...عکس زلیخا صبا

شعر ضرب المثلی زلیخا صبا ماسال تالش

شعر ضرب المثلی زلیخا صبا
خداچار واداری راه دار مَکَرع 
راه دَویاری چه گیرفتار مَکرع 
اَگه روزی تفاق ر ای دلکه
هرده شِتی چمه میجه ویکرع
زلیخا صبا
برگردان
خدا چاروادر را راه دار نکند
رهگذر را گرفتارش نکند
اگر روزی اتفاقی به اوبرخورد کردی
شیر خورده شده را از مژه های چشمت بیرون می ریزد