عدس پلو زلیخا صبا ماسالی تالش

عدس پلو 
مواد لازم عدس1/5پیمانه 
برنج 4 پیمانه 
شوید خشک به اندازه 
کشمش یک بسته دویست گرمی 
پیازیک عدد متوسط 
گوشت چرخ کرده نیم کیلو 
نمک وزرد جوبه به اندازه 
طرزتهیه
ابتدا برنج را شسته وبرای مدت سه ساعت به همرا دوقاشق غذا خوری نمک خیس می کنیم. وعدس را شسته با نمک می پزیم وگوشت چرخ کرده نمک وزرد چوبه زده اگر بخواهیم بصورت قلقلی ریز داخل غذا بریزیم که یک پیاز در ان رنده ریز میکنیم وبعد بصورت قل قلی ریز درست کرده وسرخ میکنیم ویا ینکه با پیاز گوشت چرخ شده را سرخ میکنیم و یک دونه هویج را نیز رنده درشت کرده تفت داده وکشمش را نیز یک تفت کوچک می دهیم وکناری می گذاریم .
ابتدا اب راکه داخلش مقداری زردجوبه به اندازه یک قاشق چایخوری برای خوش رنگی برنج میریزیم وقتی اب جوش امد برنج را داخل آب میریزیم وقتی دانه برنج از اب با لا امد وری کرد برنج را در ابکش می ریزیم وکف قابلمه روغن میریزیم ویک سیب زمینی را پوست گرفته ورنده درشت می کنیم ودر کف قابلمه می ریزیم ویک کفگیر برنج می ریزیم و رویش مقداری شوید ریخته وبعد یک کفگیر عدس وبعد قلقلی الا اخر وبعداز همه این ترتیبها در رویش مخلوط کشمش وهویچ را می ریزیم وبعد از پنج دقیقه که بخار کرد بمدت چهل دقیقه با حرارت ملایم می گذاریم دم بکشد دوستان این پلو را که بعضی از موادش را من به دل خواه اضافه کردم بسیار خوشمزه وباب دل واشتهای بچه هاست لبته با مرغ عدس پلو خوشمزه میشود
از زلیخا صبا