سبزی پلو با ماهی زلیخا صبا ماسالی تالش

سبزی پلو با ماهی 

سبزی پلو با ماهی
مواد سبزپلو شوید 
مواد
1 کیلو سبز ساطوری شده که شامل شوید تره وجعفری وگشنیز 
2 ماهی از هرنوع 
3 زعفران روغن و نمک 
4 برنج چهار پیمانه 
طرز تهیه ابتدا برنج را بعداز شستن با یک ونیم قاشق نمک به مدت دو تا سه ساعت خیس میکنیم 
وبعد در یک قابلمه اب می ریزیم وجوش می آوریم وبرنج را در آن میریزیم .وقتی دانه برنج از آب بالا آمد وبستگی دارد به ذایقه افراد خانواده که اگر پلو را نرم یا دون دار دوست داشته باشند وچون سبزی اگر خشک نباشد وآب دارد .پس برنج را کمی دون دار بر میداریم ودر آبکش میریزیم ودر ته قابلمه ای که میخواهیم برنج را دم کنیم روعن میریزیم وبعد یک کفگیر برنج میریزیم ورویش سبزی را میریزیم وبه این ترتیب ادامه میدهیم تا آخر ودریک کاسه که زعفران را آب کرده ایم یک کفگیر برنج سفید ریخته ودر روی برنجی که میخواهیم دم کنیم میریزیم ورویش روغن یا کره میدهیم و به مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم دم بکشد و ماهی را که ازقبل نمک زده بودیم در روغن سرخ می کنیم ودر سر سفره می آوریم ونوش جان 
با سپاس زلیخا صبا