شکر خدا زلیخا صبا ماسالی تالش

شکرخدا
مهربان پروردگارشکرت بگویم صدهزار
روز وشب مارا تویی همراه ویار
گرهمه سختی ها کوهی شوند
یا کند نا مهربانی روز گار
رنج ها ودرد ها سوزان شوند
یا که دل بیمار شود یا غصه دار
از ستم جان ها به لب آید همی
چشم ها بیمار شوند وغصه دار
نامرادی هاردیف وپشت هم
پیش ما بسته شود زنجیر وار
نقطه ای در کنج دل هست تابناک
قلب ما گرم است به توای مهربان پروردگار
صد هزاران شکر به درگاهت خدا
سر فراز گشتیم به نزد غیر ویار

شعرضرب المثلی زلیخا صبا ماسالی تالش

شعرتالشی ضرب المثلی

تع کفا نشیر از جیریکو تع دی یسیم
منه نوایر چ کری آلاونیر تع مردومی
اِشتع زوون همه نی دردی دوایا تع زونیر
مِن چرا نویندره جانی خلای را مردومی 
اشتع دومله تیلیمه دسم تع کو نا آرسه
وختی شیره چمع زاهاری جیپر کاونده جاکو مردومی
ای سَرن دنشتینه اَسپی کو دِ ع پا ویرشتشونه ای وری
اشتع وری ای جور واین دییَر جاکو دییَر جوری
نونیشون هرده بع نرخ روزی هَرده مردومی

شعر زلیخا صبا

نگاه منتظرمادر زلیخا صبا ماسالی تالش

که هر روز آرزو بردل ..نگاه منتظر بر در
نگاهش در ورای چهار چوب در
که ایند ان عزیزانش که از برق نگاه هاشان 
بگیرد یک رمق دیگر
که آری هست او مادر که اری هست او مادر
برای رشد تو ای خوش بو چون عنبر
چه شبها تا سحر خوابش نبر داز بهر تویکسر 
که اری هست او مادر، که اری هست او مادر
شعراز زلیخا صبا 
بهترین هدیه برای یک مادر فرزندان صالح است در ان صورت است که هیچ وقت گذر عمر خودرا حس نمی کند واگر هم از این دنیا رفت وزندگیش با فرزندان خوبی که تحویل جامعه داده ادامه پیدا میکند پس فرزندان عزیز در روز مادر تصمیم بگیرید که انسان خوبی باشید واگر مادرتان هم در قید حیات نیست روحش در آرامش باشد

سوفله سیب زمینی زلیخا صبا ماسالی تالش

سوفله سیب زمینی 
مواد لازم برای تهیه
گوشت چرخ شده دویست گرم 
سیب زمینی پنج عدد درشت 
پیاز یک عدد متوسط
سبزی معطر گشنیز وشویدخرد شده سه قاشق غذا خوری 
مقدار یک تا دوقاشق پنیر رنده شده 
ویک عدد تخم مرغ 
ونمک وفلفل سیا وزردجوبه به اندازه یک قاشق چای خوری
ویک قاشق رب گوجه
ابتدا گوشت چرخ شده را با پیاز که بصورت خیلی نازک ورقه ورقه کرده ایم با روغن تفت داده ومقداری که سرخ شد زرد جوبه را اضافه می کنیم و سبزی خرد شده را داخلش می ریزیم وتفت میدهیم وقتی به اندازه کافی سرخ شد یک قاشق رب را نیز برای خوش طمعی بیشتر به مخلوط اضافه کرده چند دور هم زده تا به خوردمواد برود وبعد نمک وفلفل را اضافه میکنیم واخر سر پنیر را البته پنیر را بعدز اینکه از روی حرارت برداشتیم اضا فه می کنیم واین مایه را کناری میگذاریم وسیب زمینی هارا بعداز پخته شدن پوست گرفته بخاطر اینکه سیب زمینی ها در موقع پختن وا نرود مقداری نمک میریزیم.. بعداز پوست گرفتن سیب زمینی ها را در یک کاسه بصورت پوره در آورده ویک تخم مرغ را به ان اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم وبرای اینکه بی نمک نشود قدری نمک هم می زنیم و برای هر یک سوفله مقداری به اندازه یک سیب از پوره سیب زمینی را بصورت یک توپ در اورده ووسطش را گود کرد ه واز مخلوط مواد داخلش میریزیم وسرش را بهم می آوریم ووقتی همه مواده وپورمایه سیب زمینی را به این تر تیب درست کردیم در تابه روغن ریخنه واین سوفله را سرخ می کنیم ووقتی یک طرفش طلایی شد به طرف دیگر بر می گردانیم تا سرخ شوند البته نباید حرارت زیاد باشد چون هم میسوزد وهم ممکن است وا برود بعد این سوفله بسیار خوشمزه را در دیس می چینیم وبا تزیین کردن
به همراه غذاهای دیگر بر سر سفره می گذاریم در ضمن این غذرا من خودم درست کردم وبخصوص مخلوط مواد داخلش را خودم که چه چیزهایی را بریزم تا خوشمزه تر شود درست کنید ونوش جان کنید
زلیخا صبا

یندیدسی بیگرم زلیخا صبا ماسالی تالش

یندینه دس بیگرم تا بومونم.... بگردم تالشه دستون بوخونم..
تالشه کوه کفشنون بگردم.....تالشه خاو براهون دَخونم..
دوبیتی از زلیخا صبا
برگردان
دست همدیگر را بگیریم تا بمانیم... گردش کنیم دستان تالشی بخوانیم
کو ه ودامنه های جنگلی تالش را گردش کنیم .. خواهر وبرادرهای تالش را صدا بزنیم