کوکوتی تی

فرهنگ وادب تالش

کوکوتی تی

فرهنگ وادب تالش

عناوین یادداشت‌ها

  • بول بو قاتق خورش قورمه سبز ماسالی زلیخا صبا ماسال تالش یکشنبه 17 خرداد 1394 12:04
    بو لبو قاتق خورش قومه سبزی بولبو قاتق (قورمه سبزی ) ماسالی : در ماسال به سبزی های خورش بولبو گفته میشود مواد لازم 1- سبزی شامل(تره یا کوار ).جعفری گشنیزوشنبلیله وبرگ چغندرویا اسفناج. البته مقدار این سبزی هالازم نیست که یک اندازه ومساوی باشندوشنبلیله وکشنیز بیشتر برای معطری خورش وتره و اسفناج برای لعاب خورش است--1کیلو...
  • کوکوغمگین خونو زلیخا صبا ماسالی تالش یکشنبه 17 خرداد 1394 00:18
    کو کو غمگین خونی گوله تا لرزی چمی اسرک ویبی میجه ویپرزی واتمه چرا ترسی چرا پلرزی واتشه ترسم بشی مع پس بهرزی زلیخا صبا برگردان کوکو (فاخته) غمگین میخواند گولی میلرزید اشگ چشم از مژه سرازیر بود گفتم چرا می ترسی ومیلرزی ؟ گفت میترسم بری مرا جا بگذاری
  • طبیعت ماسال زلیخا صبا ماسالی تالش یکشنبه 17 خرداد 1394 00:09
    اینجا بله همنجا که این چند کلبه چوبی است دشته مینه است پایینتراز اولسبلنگا و فعل در سکوت است سرو چمان من چرا یاد چمن نمی کند همدم گل نمیشود یاد سمن نمیکند حافظ بلبل کوی اوشدم نغمه سرای دشت او رو بکشید زمن چرا یادی زمن نمیکند
  • عیده بازار زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 22:26
    عیده بازار بوشوم شنبه بازاره کوله راه نَ بوشوم اَلاله زاره کوله سری پِرمه میشن وپمچال خور آنی دی یس فصل باهاره شعر زلیخا صبا
  • با هار اومه دوبیتی تالشی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 22:21
    باهار اومه چمع دیل بی قراره چمع بَله مع را چم اینتظاره چمع بله منده غریبه شهری خام نی چِ ور بوشوم ای وخت واری شعرا ز زلیخا صبا
  • کوکوی مخلوط زلیخای صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:38
    کوکوی مخلوط ماسالی مواد لازم برای چهار نفرگردو 100گرم سیب زمینی کوچک پخته شده ورنده شده چهار عدد سینه مرغ پخته شده نصف سینه وچرخ شده پیاز یک عد کوچک رنده شده و ابش را گرفته هویج دوعد پخته شده ورنده شد اردنخودچی یا ارد برنج یک قاشق غذا خوری تخم مرغ پنج عدد لپه پخته شده نصف استکان شیوید خشک یک قاشق غذا خوری شکر دوقاشق...
  • تومه کیله (خزانه نشا) زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:34
    تومه کیله باهاراومه وخت بجاره کاره همه کارنی تاوه جان تاو کاره دسو پا گیل دری جان بی قراره شو روز ندارع دیل ناجه داره تومه کیله خزانه نشا درزمان دیرین مردمان سختکوش تالش بعداز سیزده سال تما م هم وغمشان وفکرشان کشت وکار در مزارع برنجشان بود چون بیشترین امرار ومعاششان ازراه کشاورزی بود روی این اصل بعد از برداشت پاییزی...
  • نسل راش زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:29
    ولیره نسل راشیره براجان دردون را چاره سازیره براجان نزونوم اشتع دورینه چ بکرم چمع محرم رازیره براجان
  • دوبیتی فارسی پایان زلیخا صباماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:25
    پایان من به پایان چه کاردارم این دقیقه برای من زیباست شکردارد که دم بر آید خوب آخر کار هر کسی پیداست از زلیخا صبا
  • دستان تالشی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:11
    یکی از دستان های زیباکه همواره در کارهای دستجمعی ومزرعه ویا خوش نشیهای دوره ای در دوران گذشته در تالشی زبان ها مرسوم بود اگر دختر زیبای تالشی نیز در ان دور وبر بود وانرا مدنظرداشتندومورد پسندشان بود یکی که صدای خوبی داشت میخواند وبقیه نیز با او هم آوایی می کردند وبه این ترتیب نشان میدادند که دختر مورد توجه قرار...
  • ونجومه تاره (میرزا قاسمی) زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:08
    ونجومه تاره ونجومه تاره یا میرزا قاسمی ماسالی ونجومه تاره که یک خورش گیلانی ودر همه شهرهای گیلان درست میکنند وبسیار خوشمزه ودرعین حال ازلحاط دارا بودن مواد لازم عدایی از قبیل پروتین وویتامین میباشد سهل الهصم برای مصرف در سنین مختلف طرزتهیه ونجمه تاره یا میرزا قاسمی به طریق ساده تر که امکانش درهرجاواینکه رژیمی ترباشد...
  • ای خدادوبیتی فارسی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:04
    ای خدا ای خدا ای خدا این شور وحال دوستان را تا ابد پاینده کن مستی وسرخوشی زنده دلان را زنده کن مرغ عشق عاشقان را بی پرو ویلان نکن آشیان گرم و نرم هم دلان را بی سر و ویران نکن دوبیتی فارسی از زلیخا صبا
  • دعا وکنایه تالشی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 21:01
    دعا وکنایه های شیرین تالشی .. با برگردان ای روز بکری هَزار روز بَهری 1-این دعای خیر را معمولا بر ای آدم های خوب می کنند ومعنی آن این است که یک روز کار کنید وزحمت بکشید انقدر برکت داشته باشید که دوامش وبرگشتش به اندازه هزار روز باشد . 2-خدا تع را هزار کهو بر آکرع ..واین باز یک دعای خیر است درحق کسی که دستش در کار نیک...
  • کوکوتی تی بوخون دوبیتی تالشی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 20:56
    کوکوتی تی بوخون دیلم گریسته بی اشتع بله جان عمرم پسیسه کوکو هَده خونو تا کِِ لال ابو مع کع خونده نیه سسم گریسته دوبیتی از زلیخا صبا
  • ابریشم وجاجیم زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 18:51
    یکی از هنر های زیبا ورنگی وارزشمندی که در میان اقوام تالش وخانواده ها مرسوم بوده. ویک روتختی ویا رولحافی زیبا در هر خانه ای یافت میشد ویا حتما در بار جهاز عروس گذاشته میشد جاجیم (جَجیم)بود. جاجیم که بیشتر از نخ ابریشم وگاهی از نخ پشمی بود . و تهیه این نخها ورنگ کردن آن برای بافتن جاجیم بیشتر در خانواده های سنتی انجام...
  • شاه کوکو زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 18:44
    شاه کوکو شاه کوکو شاه کوکو ..کوکوی بسیار خوشمزه ای است که در خانواده های تالش زبان برای مهمانیهای سنگین خانوادگی درست میشود مواد لازم بستگی دارد به اینکه چه تعداد وچند عدد کوکو درست شود واین مواد شامل تخم مرغ ... مغز گردو سابیده شده و خرما یا کشمش و ادویه شامل زرد جوبه ودارچین ونمک ورب انار ابتدا مغز گردو سابیده شده...
  • رویگری یا سفید کردن ظروف مسی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 18:39
    در سالهای دور در خانواده ها بجای ظرف وظروفهای جدیدوامروزی از ظرفهای مسی استفاده میکردند که امروزه ثابت شده که این ظروف مسی به مراتب از لحاظ کاربردی وسلامت بهتر وسالم تر می باشد. ولی چون این ظرفها ومس خالص به تنهایی وبدون قلع اندود کردن و با ترکیب شدن با اکسژن به مرور زمان سبز رنگ شده وتولید سم میکند به همین دلیل...
  • کولی کولی چاشمبه زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 18:24
    کولی کولی چارشنبه کولی کولی چارشنبه (کیلی کیلی چارشمبه) (چهار شنبه سوری) نکبت بوشو داولت درا ... زردی بوش سرخی نی با هف کوهه آتش ژنین مغریبه سر هف دفه تیلین چِ سری امور اَور کولی کولی چارشنبه در گذشته یکی از ایینهای زیبا وخوش آمد گویی تکمیلی امدن بهار ونوروز در نزد مردم ایران گیلان ومردم تالش بود واین رسم زیبا نه از...
  • اَزوکوکو دوبیتی تالشی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 18:21
    اَزو کوکو شیم جنگله راکو کوکو داری نشع اَز داری ساکو کوکو خونده چمع دیل نی گِریسته یاری دومله گردم اویه یا کو زلیخا صبا بر گردان من و کوکو میرویم درراه جنگل کوکو بالای درخت مینشیندمن در سایه درخت کوکو آواز خواند دلم گرفت دنبال یارم میگردم که گم شده در اینجا
  • اوج انجماد شعر نوع زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 18:16
    دراوج انجماداحساس در ظلمت وسیاهی در قعر انتهای خواستن وبودن نگاه می کنم به آسمان نقطه ای روشن در پس پرده تاریک نا امیدی فروغی بر دیده ام نور می بخشد که این فروغ امیداست که به جان نیرومی بخشد تا ببینم که زندگی زیباست زندگی زیباست تقدیم به کسانی که قلب بزرگی چون دریا که پراز پاکی وزیبایی است ومحبت است زلیخا صبا
  • تاریکه شودوبیتی تالشی زلیخا صباماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:46
    اریکه شو بوشو صبی روز آبو خِدا کو خام چمه کارنی دوز آبو دِچمم دری کو بَ تا در آبو اِشتع قدی بوینم دیل شاد آبو بِمرم اَز اشتع قدو بالا را اشتع دیل شاد بوبو غمم کم آبو زلیخا صبا برگردان شب تاریک برود وفردا شود از خدا میخواهم کارما درست شود دوچشمم به دراست تا در باز شود قد و بالایت را ببینم تا دلم شاد شود بمیرم من برای...
  • شعرضرب المثل تالشی ماسالی زلیخا صبا ماسال تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:43
    شعر ضرب المثلی خِدا جان تخته تاشه تخته بِ تخته پِرَنِ آدَمِن هرچی بوبون هَجور اَوون راویرَنِ خِدا لِس صدا نِدارِ تِ زونی؟ اَگَ دیلی بیگینِ دَوا نِدارِ تِ زونی؟ هر دَسی نَ تِ آدَی هَ دَسی نَ تِ ویگری خوبی را خوبی اومه بد بِکَری بَد ویگری صِب ایزی نمازه خونی بوا اسبَ دَنشینَ تِ دیس بدی کو چِ ویندره کَد خِدا مشنشی دیس...
  • طبیعت زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:39
    با امدن بهار وسال نو جان وروح انسانها نیزبه تکاپو ودر طلب شادابی وتازگی به پرواز ودر تب وتاب می افتد وطبیعت زیبا برای بر اوردن این خواست انسانها با رویش جوانه ها و شکوفا شدن گلهای رنگا رنگ به انسانها وهمه مخلوقات خوش آمد می گوید وبا زیبا ییها یش روح وجسم را صفا میدهد وما آدمها از این مهمانوازی طبیعت که بی ریا همه...
  • سیزده بدر روز طبیعت زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:34
    روز طبیعت سیزده بدر(روز طبیعت گردی) به روز سیزده نوروز هرسال به امیدی گره بر سبزه بستم رسم روز سیزده فروردین یا سیزده بدر یاروز طبیعت در ماسال ودیگر شهرهای تالشی زبان از گذشته تا حال تغیرات چندانی نکرده . تنها فرقی که از گذشته واین زمان بوجود امده این که مردم ممکن است به مسیر های دور تر ویا شهر وجاهای دیگر ی برای...
  • نسل راش دوبیتی تالشی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:29
    گولیره نسل را شیره براجان دردون را چاره سازیره براجان نزونوم اشتع دورینه چ بکرم چمع محرم رازیره براجان زلیخا صبا
  • بهاران شعر فارسی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:23
    مژده باداکه باز سبز بهاران آمد زعشق گل چهچه زنان بلبل دستان آمد گاه گاه باد صبا ازطرف شرق وزان خفته در خاک به حلاوت به تنش جان آمد چون به هنگام سپیده نسیم سحری بوسه زد غنچه شکفت وگل خندان آمد افتاب گرم و ملایم به تن سرد تابید جان گرفت وبپا تازه ورخشان آمد سنبل هم گل نرگس شدند عطر فشان قاصدک نرم و سبک بال به رقصان امد...
  • ای روزگار شعر فارسی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:14
    ای روزگار خسته ایم وخسته ایم ای روزگار مرغکی پر بسته ایم ای روزگار دل هوای پر زدن دارد ولی کو فرصتی کنج غم بنشسته ایم ای روزگار روزگار تو گاه گاه با ما جدل کردی چرا .؟ ما که خود بشکسته ایم ای روزگار تابه کی برطبل تنهایی زنیم گوییم به خود ای بی خیال دست و پا را بسته ایم ای روزگار عمر خود را باختیم ما در قمار زندگی تا...
  • مادر شعر فارسی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:10
    مادر قدیم به روح مادرانی که در لحظه مرگ چشم انتظار فرزندانشان بودند لحظه آخر ندانم آندم آخر که جان می داد در بستر گذشت آن مهربان مادر زکوتاهی ما در لحظه آخر زما و از گناه جاهلان بگذر توای مادر ..توای زیبا ترین اختر و گرچه ما ندیدیم روی ماهت لحظه اخر همیشه میزند بر جان ما اخگر توای خورشید ما ای مهربان مادر ببخش مارا...
  • آواز خوش دوبیتی فارسی زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:06
    آواز خوش به کو ه آواز خوش دادم هزاران ولی سنگی به من انداخت جغدی سرم نشکست ازاین سنگ خارا ولی بشکست دلم از جور ورندی از زلیخا صبا
  • کوچ بهاره تالش زلیخا صبا ماسالی تالش شنبه 16 خرداد 1394 16:00
    کوچ بهاره تالش کوچ بهاره در سالهای خیلی دور که هنوز راه ماشینی در دل کوهستانها کشیده نشده بود،، واسب های زیبا مونس ویاور انسانها ،ویکه تاز میدان بودند ووسیله خوب وبدون ضرر که کمتر آسیب جانی وآلودگی محیط را همراه داشتند وهر خانواده ای برای پیش برد کارهایشان یک یا دوراس اسب داشتند.. مردم خوش نشین و دیگر ییلاق روها به...